Kräuter-Kartoffelstock
Mischt man Kartoffelstock mit frischen Thymianblättchen, Petersilie und Rosmarin, erhält er eine rassige Würze.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 kg | mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln |
| Salzwasser, siedend | |
| 2 - 3 dl | Milch, heiss |
| 50 g | Butter, in Stücken |
| 1 EL | Petersilie |
| 1 EL | Rosmarinnadeln |
| 1 EL | Thymianblätter |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf |
Und so wirds gemacht:
- Kartoffeln offen im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 20 Min.weich kochen.
- Das Wasser abgiessen, Restfeuchtigkeit der Kartoffeln unter Hinund Herbewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen, bis die Kartoffeln weisslich und trocken sind. Kartoffeln durchs Passe-vite direkt in die Pfanne zurücktreiben. Milch unter Rühren nach und nach beigeben. Butter und Kräuter darunter mischen, würzen.
Zusatzinformationen
- Schneller gehts: 1 Beutel Kartoffelflocken zu 4 Portionen (z. B. Stocki) verwenden.
Bewertungen