Feta-Schnittli
Nie kommt man so oft mit Freunden zusammen wie rund um Weihnachten - dieser Leckerbissen gibt schon beim Apéro eine gute Stimmung.
Zutaten
Anzahl Personen
| 180 g | Butter, weich |
| 3 EL | Zucker |
| 1 | Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale |
| 0.5 TL | Fleur de Sel |
| 1 TL | Pfefferkörner, zerstossen |
| 2 | Eier |
| 190 g | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 Päckli | Feta al Mango (je ca. 150 g) |
| einige | Pfefferminzblätter zum Verzieren |
Und so wirds gemacht:
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und alle Zutaten bis und mit Eiern beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Kakaopulver daruntermischen. Teig in einen Spritzsack ohne Tülle geben, in die vorbereiteten Formen füllen, glatt streichen. Deckel darauflegen, Formen auf ein Blech stellen.
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Formen herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. trocknen lassen. Deckel entfernen, Schnittli auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
- Schnittli nach Belieben in Stücke schneiden. Feta-Mango-Mischung in die Schnittli verteilen, mit Pfefferminze verzieren.
Zusatzinformationen
- Form: Für die Schnittli-Backform (2er-Set), gefettet.
- Menge: Für 8–10 Personen.
- Tipp: Statt Schnittli Taler von ca. 5 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen, ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.
- Lässt sich vorbereiten: Schnittli ca. 1 Tag im Voraus backen, in einer Dose gut verschlossen aufbewahren.
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