Geschenkideen für jeden Geschmack

Schoko-Kardamom-Augen

Schoko-Kardamom-Augen

Mürber Teig und Schokoladefüllung, eine traumhafte Kombination. Verziert mit Goldpulver werden die Guetzli noch weihnachtlicher.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
Backen: ca. 12 Min.
Kühl stellen: ca. 30 Min.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen
150 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 frische Eier
100 g dunkle Schokolade (64% Kakao)
1 Vanillestängel
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1.5 TL Kardamompulver
150 g dunkle Schokolade (64% Kakao)
1.5 dl Vollrahm
wenig Goldstaub (z. B. Betty Bossi Online-Shop oder Coop)

Und so wirds gemacht:

  • Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Eier beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse cremig ist.
  • Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, unter die Masse mischen.
  • Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit Mehl, Mandeln und Kardamom mischen, zur Masse geben. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

    Ofen auf 180 Grad (Heissluft) vorheizen. Teig zu baumnussgrossen Kugeln formen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit dem Daumen Vertiefungen eindrücken.

    Backen: ca. 12 Min. im Ofen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

  • Schokolade fein hacken. Rahm aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade darin schmelzen, glatt rühren. Masse in einen Einweg-Spritzsack füllen, eine kleine Spitze abschneiden. Masse in die Vertiefungen der Guetzli füllen, mit Goldstaub bestäuben, trocknen lassen.
Nährwert pro Stück:
kcal
106
F
7g
Kh
8g
E
2g
Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten Miele Elektrogeräte

Zusatzinformationen

  • Ergibt ca. 50 Stück
  • Haltbarkeit: In einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.
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