Chili Sauce sweet & sour
Süss, sauer und scharf. Mehr kann eine Fondue-chinoise-Sauce gar nicht bieten!
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 dl | Wasser |
| 1 dl | Aceto balsamico bianco |
| 2 EL | grobkörniger Rohzucker |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 1 TL | Maizena |
| 1 EL | Wasser |
| 4 Zweiglein | Koriander |
Und so wirds gemacht:
- Wasser, Aceto und Zucker in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden, mit den Chiliflocken beigeben, ca. 5 Min. köcheln. Maizena mit dem Wasser anrühren, beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln, auskühlen. Koriander fein schneiden, daruntermischen.
Zusatzinformationen
- Ergibt ca. 150 g
- Passt zu: Fondue Chinois.
- Lässt sich vorbereiten: Sauce ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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