Tomatenreis-One-Pot
Ein schnelles Reisgericht aus einer Pfanne. Die Tomaten und roten Bohnen machen es schön cremig.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 800 g | Tomaten |
| 1 Dose | Kidney-Bohnen (ca. 290 g) |
| 300 g | Langkornreis (Parboiled) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 5 dl | Gemüsebouillon |
| 0.25 TL | Pfeffer |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
Und so wirds gemacht:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken, Tomaten in Stücke schneiden. Bohnen abspülen, abtropfen, alles in eine weite Pfanne geben.
- Reis, Öl, Tomatenpüree und Bouillon daruntermischen, würzen, aufkochen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. kochen.
- Petersilie grob schneiden, unter den Tomatenreis mischen.
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