Pumpkin Pies
Nicht nur an Halloween eine delikate Köstlichkeit!
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | Kürbis (z. B. Butternut) |
| 1 | Apfel (z. B. Boskoop) |
| 1 cm | Ingwer |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Zucker |
| 1.5 dl | Apfelsaft |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 0.25 TL | Zimt |
| 12 | Dessert-Bödeli (Tartelettes, ca. 175 g) |
| 4 EL | Preiselbeeren aus dem Glas |
| 2 EL | Kürbiskerne |
Und so wirds gemacht:
- Kürbis und Apfel schälen, in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Ingwer schälen, in Scheibchen schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Kürbis, Apfel, Ingwer und Zucker andämpfen. Apfel- und Zitronensaft dazugiessen, Zimt beigeben, offen bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. weich köcheln. Kürbis und Apfel mit der Flüssigkeit fein pürieren, durch ein Sieb streichen, auskühlen.
- Kürbismus glatt rühren, in die Bödeli verteilen. Preiselbeeren darauf verteilen. Kürbiskerne grob hacken, darüberstreuen.
Zusatzinformationen
- Ergibt 12 Stück
- Lässt sich vorbereiten: Kürbismus ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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