Porki mit Apfelpanade

Name: Porki mit Apfelpanade
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 rotschaliger Apfel; 0.5 Bund Thymian; 0.5 Bund Pfefferminze; 2 EL grobkörniger Senf; 6 Schweinsmedaillons (je ca. 60 g); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Die Schweinsmedaillons hüllen sich in einen fruchtigen Mantel bevor sie auf den Grill kommen.

Zutaten

Anzahl Personen

1	rotschaliger Apfel
0.5 Bund	Thymian
0.5 Bund	Pfefferminze
2 EL	grobkörniger Senf
6	Schweinsmedaillons (je ca. 60 g)
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Apfel grob reiben, Thymian und Pfefferminze zerzupfen, alles mit dem Senf mischen. Schweinsmedaillons würzen, in der Panade wenden, gut andrücken.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Medaillons bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren.

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Zusatzinformationen

Grill-Tipp: Pizzateig am Block (ca. 500 g) in 16 Streifen schneiden, mit wenig Olivenöl bestreichen, mit Fleur de Sel salzen, beidseitig je ca. 3 Min. grillieren.

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