Huftplätzli mit Kräuter-Croûtons
Die Kräuter-Würfel fallen genau richtig auf die Rindsplätzli und wer mag, kann passend Blattspinat servieren.
Zutaten
Anzahl Personen
| Bratbutter zum Braten | |
| 4 | Rindsplätzli (z. B. Huft, je ca. 160 g) |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 60 g | Butter |
| 3 Scheiben | Toastbrot (ca. 70 g), in Würfeli |
| 2 EL | Estragon, fein geschnitten |
| 2 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli beidseitig je ca. 2 Min. braten, herausnehmen, würzen, warm stellen.
- Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Toastbrot mit den Kräutern ca. 2 Min. goldgelb rösten, würzen, auf den Plätzli verteilen.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Blattspinat.
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