Schlangenbrot-Hotdog
Ein Imbiss für Feinschmecker: Schlangenbrot mit Würstchen vom Grill füllen und Fenchel-Tomaten-Chutney mit Curry dazu reichen.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Fenchel, fein gehobelt |
| 1 | Fleischtomate, entkernt, in Würfeli |
| 2 TL | milder Curry |
| 1 dl | Wasser |
| 3 EL | Weissweinessig |
| 2 TL | Rohzucker |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 1 | ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm) |
| 4 Zweiglein | Rosmarin |
| 4 | Holzstecken (je ca. 3 cm dick) |
| 12 | Bell Chiporosa (ca. 450 g) |
Und so wirds gemacht:
- Chutney: Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Fenchel und Tomaten ca. 5 Min. andämpfen, Curry kurz mitdämpfen. Wasser, Essig und Zucker beigeben, ca. 15 Min. köcheln, würzen, beiseite stellen.
- Teig längs in 4 Streifen schneiden, mit wenig Wasser bestreichen. Je einen Rosmarinzweig mit einem Streifen Teig locker um die Stecken wickeln.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Schlangenbrote über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) rundum ca. 10 Min. grillieren, etwas abkühlen. In der Zwischenzeit die Würstli rundum ca. 10 Min. grillieren.
Schlangenbrote sorgfältig von den Stecken nehmen, mit Chutney und Würstli füllen.
Zusatzinformationen
- Tipp: Statt Fenchel 2 Zwiebeln, in Ringen, verwenden.
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