Grillierter Wurstsalat
Ein Sommerbeiz-Klassiker: Bernerli und Brot grillieren und auf Lattich-Salat verteilen.
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 EL | grobkörniger Senf |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Wasser |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| 2 EL | glattblättrige Petersilie, fein geschnitten |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| 200 g | Mini-Lattiche, in Stücken |
| 2 Bund | Radiesli, in Schnitzen |
| 8 | Bell Bernerli (ca. 280 g) |
| 250 g | Ruchbrot, in Scheiben |
Und so wirds gemacht:
- Senf und alle Zutaten bis und mit Petersilie verrühren, würzen. Lattich und Radiesli auf Tellern anrichten.
- Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Würstli über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 6 Min. grillieren, wenden. Brotscheiben dazulegen, ca. 6 Min. fertig grillieren. Würstli halbieren, auf dem Salat verteilen, Sauce darüberträufeln. Das Brot dazu servieren.
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