Party-Filet mit grünem Pfeffer
Der Party-Hit kommt auf dem Teller mit Filet und einer Krone aus rahmigem Pfeffer
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 | Schweinsfilets (je ca. 350 g) |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 12 Tranchen | Rauchschinken |
| 2 dl | Vollrahm |
| 2 EL | eingelegte grüne Pfefferkörner, abgetropft, fein gehackt |
| 2 EL | Petersilie, fein geschnitten |
| 0.25 TL | Salz |
Und so wirds gemacht:
Fleisch in 12 gleich dicke Medaillons schneiden, würzen. Medaillons mit den Schinkentranchen umwickeln, in die Form stellen.
Braten: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
- Rahm mit allen restlichen Zutaten knapp steif schlagen, auf dem Fleisch verteilen.
Zusatzinformationen
- Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern
- Spätzli, Nudeln, Risotto
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