Ananas-Dattel-Salat
Ananas-Scheiben mit Dattel-Ringen und dazu passend Rahm oder Kokosglace.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | Ananas (ca. 1 kg), geschält, Strunk entfernt, in Scheiben |
| 2 EL | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 1 | Vanillestängel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt |
| 1 | Sternanis |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | entsteinte Datteln, in Ringen |
Und so wirds gemacht:
- Ananas mit allen Zutaten bis und mit Salz aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln. Pfanne von der Platte nehmen. Vanillestängel und Sternanis entfernen. Datteln daruntermischen, zugedeckt auskühlen.
Zusatzinformationen
- Kokosglace oder flaumig geschlagenen Rahm dazu servieren.
- Ananas-Dattel-Salat ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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