Währschafter Poulet-Eintopf
Dieser Eintopf mit Geflügel gibt an kalten Winterabenden warm und sättigt gut.
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 | Schalotten |
| 1 | kleiner Wirz (ca. 350 g) |
| 600 g | fest kochende Kartoffeln |
| 100 g | Speckwürfeli |
| 2 dl | Gemüsebouillon |
| 600 g | Pouletbrüstli |
| 1 dl | Rahm |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf |
Und so wirds gemacht:
- Schalotten fein hacken. Wirz in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Speckwürfeli im Brattopf langsam knusprig braten, herausnehmen, Hitze reduzieren. Schalotten beigeben, andämpfen. Wirz ca. 4 Min. mitdämpfen. Kartoffeln und Gemüsebouillon mit dem Speck beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. köcheln.
- Pouletbrüstli in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, daruntermischen, ca. 5 Min. fertig köcheln. Rahm flaumig schlagen, sorgfältig daruntermischen, würzen.
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