Glutenfreie Focaccia mit Rosmarin

Name: Glutenfreie Focaccia mit Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck
Ingredients: 250 g glutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix); 0.5 TL Salz; 0.5 EL gemahlene Flohsamenschalen; 1 Päckli Trockenhefe (ca. 7 g); 1 TL glutenfreies Backpulver; 2.25 dl Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl; 4 Zweiglein Rosmarin; 0.25 TL Fleur de Sel

Passt zu jedem Apéro oder als Beilage: die glutenfreie Focaccia mit Rosmarin.

Zutaten

Anzahl Personen

250 g	glutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix)
0.5 TL	Salz
0.5 EL	gemahlene Flohsamenschalen
1 Päckli	Trockenhefe (ca. 7 g)
1 TL	glutenfreies Backpulver
2.25 dl	Wasser
2 EL	Olivenöl
1 EL	Olivenöl
4 Zweiglein	Rosmarin
0.25 TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht:

Mehl, Salz, Flohsamen, Trockenhefe und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Wasser und Öl dazugiessen, mit einer Kelle zu einem geschmeidigen Teig mischen. Teig zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.
Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech mit nassen Händen etwas flach drücken. Zu einem Fladen von ca. 16 cm Ø auswallen, zugedeckt ca. 1 Std. aufgehen lassen. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Teig mit einem Messer ca. 5 mm tief kreuzweise einschneiden. Teig mit Öl bestreichen. Rosmarin grob schneiden, mit dem Salz auf dem Teig verteilen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.

Nährwert pro 100 g:

kcal

239

39g

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Zusatzinformationen

Tipp: Die Focaccia schmeckt frisch und lauwarm am besten.

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