Glutenfreie grüne Knöpfli mit Reh

Name: Glutenfreie grüne Knöpfli mit Reh
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 150 g Teffmehl; 150 g Reismehl; 1 TL Flohsamen; 1 Msp. glutenfreies Backpulver; 1 TL Salz; 100 g Rucola oder Jungspinat; 2 dl Milch; 1 EL Wasser; 1 EL Olivenöl; 3 frische Eier; Salzwasser, siedend; 25 g Butter; Bratbutter zum Braten; 8 Rehschnitzel (je ca. 60g); 0.5 TL Salz; 1 Schalotte; 150 g kernlose rosa Trauben; 1 EL Maizena; 2.5 dl glutenfreie Bouillon; 2 EL Aceto balsamico; 2 dl Halbrahm; Salz, Pfeffer, nach Bedarf

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