Teigwarensalat mit Ei
Diese bunte Beilage passt perfekt zu Grilladen. Sie eignet sich aber auch für ein Picknick.
Zutaten
Anzahl Personen
| 3 EL | Weissweinessig |
| 5 EL | Olivenöl |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 250 g | Teigwaren (z. B. Coquilettes) |
| Salzwasser, siedend | |
| 4 | Rüebli |
| 3 | Bundzwiebeln mit dem Grün |
| 250 g | Cherry-Tomaten |
| 4 | hart gekochte Eier |
Und so wirds gemacht:
- Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen.
- Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, in die Schüssel geben. Rüebli schälen, an der Röstiraffel dazureiben, mischen.
- Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringe schneiden. CherryTomaten halbieren, beides unter die Teigwaren mischen. Eier schälen, vierteln, Salat damit garnieren.
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