Kichererbsen-Tätschli mit Gurkensalat
Gesund und superfein! Diese Vegi-Tätschli müssen Sie einfach probieren.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 Dose | Kichererbsen (ca. 400 g) |
| 2 EL | geschälte Mandeln |
| 1 | roter Chili |
| 2 Zweiglein | Pfefferminze |
| 200 g | Rüebli |
| 3 EL | geriebener Sbrinz |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.25 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Gurke |
| 2 Zweiglein | Pfefferminze |
| 180 g | Joghurt nature |
| 20 g | getrocknete Cranberrys |
| 2 Prisen | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit den Mandeln grob hacken, in eine Schüssel geben. Chili entkernen, mit der Pfefferminze fein schneiden, beides beigeben.
Rüebli schälen, an der Röstiraffel dazureiben. Käse, Mehl und Öl beigeben, würzen, zu einer kompakten Masse mischen, zu 8 Tätschli formen.
- 1 EL in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli 3 Min. braten, wenden, restliches Öl beigeben, ca. 3 Min. fertig braten.
- Gurke schälen, entkernen, in Würfeli schneiden. Pfefferminze fein schneiden, beides mit dem Joghurt und den Cranberrys mischen, würzen. Gurkensalat zu den Tätschli servieren.
Zusatzinformationen
- Picknick-Tipp: Die Tätschli schmecken auch kalt sehr gut. Das perfekte Picknick an einem sonnigen Sommertag.
- Vegan-Tipp: Statt Sbrinz veganer Käseersatz von Gondino, fein gerieben und statt Joghurt Sojajoghurt verwenden.
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