Penne all'arrabbiata
Das macht Italien noch ein bisschen heisser: Was wären Penne ohne die dazugehörige scharfe Tomatensauce! Natürlich mit viel frischer Petersilie.
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | Penne |
| Salzwasser, siedend | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 | rote Peperoncini |
| 750 g | Tomaten |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Oreganoblättchen |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| Pecorino oder Parmesan, gerieben |
Und so wirds gemacht:
- Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Zwiebel schälen, fein hacken, Knoblauch pressen. Peperoncini entkernen, in feine Streifen schneiden. Tomaten schälen, viertel. Petersilie fein schneiden.
- Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoncini andämpfen. Tomaten beigeben, ca. 10 Min. weiterdämpfen. Petersilie und Oregano beigeben. Sauce würzen, mit den heissen Penne mischen. Käse dazu servieren.
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