Geschenkideen für jeden Geschmack

Poulet-Krapfen mit Curry

Poulet-Krapfen mit Curry

Eigentlich sollten sie "Krapfen Cazimir" heissen: zartes Poulet vereint sich mit Ananas, Curry und Kokos, unwiderstehlich!

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Backen: ca. 20 Min.

Zutaten

Anzahl Personen
250 g geschnetzeltes Pouletfleisch
1 EL Öl
1 kleine Dose Ananasscheiben (ca. 230 g)
100 g Crème fraîche
30 g Kokosraspel
1 TL Curry
0.75 TL Salz
wenig Pfeffer
1 ausgewallter Kuchenteig (ca. 25 x 42 cm)
1 Ei
2 TL Kokosraspel
100 g Crème fraîche
1 TL Curry
2 Prisen Salz
wenig Pfeffer

Und so wirds gemacht:

  • Pouletstücke halbieren. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen, Fleisch trocken tupfen, in eine Schüssel geben. Ananas gut abtropfen, 2 Scheiben in Würfeli schneiden, zum Poulet geben, restliche Ananas beiseite legen. Crème fraîche, Kokosraspeln und Curry unter das Poulet mischen, würzen.
  • Teig entrollen, mit einem Messer oder einer Schere Teig samt Backpapier quer halbieren, eine Hälfte kühl stellen. Mit dem grossen Ausstecher auf der anderen Teighälfte 4 Krapfen einkerben. Füllung vierteln, mithilfe des Ausstechers auf die Teigstücke verteilen.
  • Ofen auf 220 Grad vorheizen. Ei verklopfen, die gekühlte Teighälfte damit bestreichen und mithilfe des Backpapiers über die Füllungen legen. Backpapier sorgfältig entfernen. Ausstecher bemehlen, Teigränder damit andrücken und ausstechen. Überschüssigen Teig entfernen, Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Krapfen mit dem restlichen Ei bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen. Die beiseite gelegten Ananasscheiben halbieren, auf die Krapfen legen.
  • Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Krapfen anrichten. Crème fraîche mit dem Curry verrühren, würzen. Curry-Dip dazu servieren.
Nährwert pro Stück:
kcal
654
F
46g
Kh
35g
E
24g
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Zusatzinformationen

  • Form: Für den Krapfen-Ausstecher gross (L)
  • Ergibt 4 Stück
  • Apéro-Tipp: Statt Geschnetzeltes Poulethackfleisch verwenden, so lassen sich die kleinen Kräpfli (Ausstecher S) einfacher füllen.
  • Tipp: Krapfen mit Micro-Greens garnieren.
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