Crispy Chicken mit Cornflakes-Panade
Wunderbar knusprig ganz ohne Frittieren!
Zutaten
Anzahl Personen
| 10 | Pouletunterschenkel |
| 3 EL | Mehl |
| 2 | Eier |
| 100 g | Cornflakes |
| 50 g | Paniermehl |
| 1 TL | Edelsüss-Paprika |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Crème fraîche |
| 50 g | Mayonnaise |
| 1 TL | milder Senf |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| wenig | Cayennepfeffer |
| 2 Prisen | Salz |
Und so wirds gemacht:
- Ofen auf 220 Grad vorheizen. Von den Pouletschenkel die Haut entfernen. Mehl auf einen flachen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verklopfen. Cornflakes in einer Schüssel grob zerstossen, Paniermehl beigeben, mischen. Poulet würzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in der Cornflakes-Mischung wenden. Panade gut andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl darüberträufeln.
- Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des Ofens.
- Crème fraîche, Mayonnaise und Senf in einem Schälchen verrühren. Schnittlauch fein schneiden, daruntermischen. Dip würzen, zum Poulet servieren.
Zusatzinformationen
- Unsere Lieblingsbeilage: Tomatensalat.
- Tipp: Für einen Airfryer von 5 Litern und mehr, 1/2 Menge für kleinere Airfryer Heissluftfrittieren: in 2 Portionen je ca. 25 Min. bei 200 Grad.
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