Mangomuffins
Zeitmangel kann hier keine Ausrede sein: Mangomuffins sind bllitzschnell zubereitet und mega fein!
Zutaten
Anzahl Personen
| 220 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 1.5 TL | Backpulver |
| 1 TL | milder Curry (z. B. Sri Lanka) |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 | Eier |
| 1 dl | Buttermilch nature |
| 100 g | Butter, flüssig, abgekühlt |
| 1 | Mango (ca. 450 g), in Würfeli (ergibt ca. 300 g) |
Und so wirds gemacht:
- Blitzteig: Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen.
Eier und alle restlichen Zutaten daruntermischen. Teig ins vorbereitete Blech verteilen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Muffins herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Zusatzinformationen
- Form: Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet
- Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 2 Tage.
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