Avocado-Papaya-Bowl mit Riesencrevetten
Die gebratenen Riesencrevetten bilden den Mittelpunkt dieser Vorspeise. Avocados, Papayas, Schalotten und Petersilie geben die Basis dazu.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Aceto balsamico bianco |
| 4 EL | Rapsöl |
| 0.75 TL | Fleur de Sel |
| wenig | Pfeffer |
| 2 | Avocados, in Würfeln |
| 1 | Papaya, in Würfeln |
| 2 | Schalotten, fein gehackt |
| 3 EL | glattblättrige Petersilie, grob geschnitten |
| Öl zum Braten | |
| 6 | bis auf das Schwanzende geschälte, rohe Riesencrevetten-Schwänze |
| wenig | Fleur de Sel |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Zitronensaft, Aceto und Öl verrühren, würzen. Avocados, Papaya, Schalotten und Petersilie daruntermischen, in Bowls verteilen.
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Crevetten beidseitig je ca. 1½ Min. braten, würzen, auf dem Salat verteilen.
Zusatzinformationen
- Menge: Vorspeise für 6 Personen.
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