Rainbow Pizza

Name: Rainbow Pizza
Prep time: 25 min
Cook time: 108 min
Total time: 133 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 120 g Dinkelmehl (hell); 0.25 TL Salz; 0.5 TL Trockenhefe; 0.75 dl Wasser, lauwarm; 250 g Halbfettquark; 80 g Alpkäse, grob gerieben; 0.5 Bund Basilikum, fein geschnitten; 0.25 TL Salz; 1 gelbe Peperoni, in Streifen; 125 g Cherry-Tomaten, halbiert; 1 rote Zwiebel, in Ringen; 1 roter Chili, entkernt, in Streifen; wenig Fleur de Sel; 0.5 Bund Basilikum, Blätter abgezupft

Die farbige Gemüsepizza mit Tomaten, Peperoni und Zwiebeln.

Zutaten

Anzahl Personen

120 g	Dinkelmehl (hell)
0.25 TL	Salz
0.5 TL	Trockenhefe
0.75 dl	Wasser, lauwarm
250 g	Halbfettquark
80 g	Alpkäse, grob gerieben
0.5 Bund	Basilikum, fein geschnitten
0.25 TL	Salz
1	gelbe Peperoni, in Streifen
125 g	Cherry-Tomaten, halbiert
1	rote Zwiebel, in Ringen
1	roter Chili, entkernt, in Streifen
wenig	Fleur de Sel
0.5 Bund	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht:

Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig auf wenig Mehl auswallen (ca. 30 cm Ø), auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Quark, die Hälfte des Käses, Basilikum und Salz mischen, auf dem Teig verteilen. Gemüse und restlichen Käse darauf verteilen.
Backen: ca. 18 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Fleur de Sel und Basilikum darüberstreuen.