Grillierte Kalbssteaks
Marinade aus Öl und Senf gibt dem Kalbssteak ein feines Aroma.
Zutaten
Anzahl Personen
| 4 | Kalbssteaks (je ca. 150 g, z. B. Nierstück) |
| 2 TL | Senf |
| 1 EL | Öl |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
Ofen auf 80 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Fleisch mit Haushaltpapier trocken tupfen. Senf und Öl mischen, Fleisch damit bestreichen. Zugedeckt ca. 30 Min. marinieren.
- Marinade abstreifen, Fleisch in einer Grillpfanne bei grosser Hitze beidseitig je ca. 2 ½ Min. grillieren, würzen, auf die vorgewärmte Platte legen.
- Garen im Ofen: ca. 40 Min. im vorgeheizten Ofen. Die Steaks können anschliessend bei 60 Grad bis zu ca. 30 Min. warm gehalten werden.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Morchelsauce.
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