Fenchel-Hörnli mit Apfelmus
Vegetarisch und ausgewogen satt machend! Verfeinert mit Baumnusskernen, Hüttenkäse und Petersilie.
Zutaten
Anzahl Personen
| 30 g | Baumnusskerne, grob gehackt |
| 120 g | Teigwaren (z. B. Hörnli mittel) |
| 400 g | Fenchel, längs geviertelt, in feinen Streifen |
| Salzwasser, siedend | |
| 200 g | Hüttenkäse |
| 4 EL | Petersilie, fein geschnitten |
| 3 EL | geriebener Appenzeller |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| 400 g | ungezuckertes Apfelmus |
Und so wirds gemacht:
- Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, beiseite stellen.
- Teigwaren und Fenchel im Salzwasser kochen, bis die Teigwaren al dente sind, abtropfen.
- Hüttenkäse, Petersilie und Käse daruntermischen, würzen. Beiseite gestellte Nüsse darüberstreuen, Apfelmus dazu servieren.
Zusatzinformationen
- Info: Hüttenkäse – das Leichtgewicht
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