Penne an Tomatensauce
Vegetarisch wird es mit dieser Pasta und einer besonderen würzigen Note durch Beigabe von Rucola.
Zutaten
Anzahl Personen
| 150 g | Teigwaren (z. B. Penne) |
| Salzwasser, siedend | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | roter Peperoncino, in Ringen, entkernt |
| 400 g | Cherry-Tomaten, halbiert |
| 3 EL | Rotwein |
| 0.5 TL | Salz |
| 50 g | Rucola |
Und so wirds gemacht:
- Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Peperoncino kurz andämpfen, Tomaten ca. 5 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, salzen.
- Penne wieder beigeben, heiss werden lassen, Rucola daruntermischen.
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