Weisswein-Rahmsauce
Eine schnelle Sauce zu Plätzli und Steaks mit Weisswein und Rahm zubereitet. Nach Belieben mit etwas frischen fein gehackten Kräutern ergänzen.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | Schalotte |
| 10 g | Butter |
| 1 dl | Weisswein |
| 2 dl | Saucen-Halbrahm |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Schalotte schälen, fein hacken. Butter in einer kleinen Pfanne warm werden lassen. Schalotte ca. 3 Min. andämpfen. Wein dazugiessen, aufkochen. Rahm dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. zu einer sämigen Sauce kochen, würzen.
Zusatzinformationen
- Ergibt ca. 2 1/2 dl
- Tipp: 1 EL fein geschnittenen Schnittlauch oder Thymianblättchen darüberstreuen.
- Passt zu: Grilliertem und gebratenem Fleisch, Fisch, Pasta, Pilzen.
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