Kokosnussglace
Vanille, Kokosnussmilch, Zucker und Limetten sind für dieses eifreie Glace nötig.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | Vanillestängel |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Limette, Saft und wenig abgeriebene Schale |
Und so wirds gemacht:
Vanillestängel halbieren und das Mark mit der Messerspitze herausschaben.
Kokosnussmilch mit dem Zucker zusammen in einem Topf erhitzen und eine Minute aufkochen.
Vom Herd nehmen und die Limettenschale, den Limettensaft sowie das Vanillemark hinzufügen.
Die Mischung im kalten Wasserbad abkühlen lassen, in eine Schüssel füllen und für 4 Stunden in das Gefrierfach stellen. Zwischendurch immer wieder umrühren damit das Glace gleichmässig friert.
Zusatzinformationen
- Kochnotizen: Das Glace kann mit gerösteten Nüssen, Kokosraspeln, frischen Früchten oder Beeren dekoriert werden.
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