Spargel-Flammkuchen mit Rohschinken
Statt grüne Spargeln Kürbis, grob gerieben verwenden.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm) |
| 200 g | saurer Halbrahm |
| 3 | Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen |
| 1 kg | grüne Spargeln, unteres Drittel geschält, in ca. 2 cm langen Stücken |
| 2 EL | geriebener Sbrinz |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 100 g | Rohschinken |
| einige Zweiglein | Kerbel |
Und so wirds gemacht:
- Teig mit dem Backpapier ins Blech legen, Teig bis an den Blechrand ausziehen. Sauren Halbrahm, Bundzwiebeln, Spargeln und Käse auf dem Teig verteilen. Öl darüberträufeln, würzen.
- Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Rohschinken darauflegen, mit Kerbel garnieren.
Zusatzinformationen
- Tipp: Statt Spargeln Kürbis (z. B. Butternut), grob gerieben, verwenden.
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