Gratin de patates douces
Poisson et patates douces: un couple harmonieux uni dans un un gratin pratique.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 | gousse d’ail, coupée en deux |
| 600 g | de patates douces, en tranches fines |
| 1 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
Liaison |
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| 1.8 dl | de demi-crème à sauce |
| 2 dl | de lait |
| 1 c.s. | de maïzena |
| 0.5 c.c. | de sel |
| 0.5 c.s. | de paprika |
| un peu | de poivre |
Poisson |
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| 400 g | de filets de dos de lieu noir surgelés, dégelés |
| 0.5 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
Comment c'est fait:
- Patates
Frotter le moule avec l’ail. Mettre les tranches de patates douces, saler, poivrer, mélanger.
Mélanger la demi-crème à sauce et le lait, en réserver 1dl. Délayer la maïzena dans le reste du liquide, assaisonner, verser sur les patates douces.
Cuisson: faire gratiner env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer, faire de petits creux dans les patates douces.
Saler et poivrer les filets, déposer dans les creux. Arroser avec le liquide réservé.
Finition: faire gratiner env. 20 min.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour un grand plat à gratin d’env. 2 litres
Notations