Drink au sureau
Santé! Drink de sureau, délicieux, fruité et bien toléré car peu acide.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 8 dl | d’ eau |
| 1 kg | de baies de sureau |
| 1 | poire mûre, pelée, épépinée, en morceaux |
| 1 c.s. | de concentré de poire (p. ex. Birnel) |
Comment c'est fait:
Porter l’eau et les baies à ébullition. Laisser reposer à couvert env. 10 min sur la plaque éteinte.
Passer le liquide à l’étamine ou dans le sac à gelée, égoutter, laisser refroidir.
- Dans un bol-mixeur,mixer la poire avec le jus de sureau et le concentré de poire, passer au tamis, mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Informations supplémentaires
- Égrapper du sureau Il n’est pas toujours facile d’égrapper des baies de sureau.Voici une astuce pour vous simplifier l’opération: étalez les grappes fraîchement cueillies sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie et mettez-les env. 0.5 heure au congélateur. Les baies se détacheront facilement, si nécessaire avec l’aide d’une fourchette. Ensuite, rincez-les sous l’eau froide.
Notations