Rôti haché de Délicorn et purée au thym

Name: Rôti haché de Délicorn et purée au thym
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de hachis Délicorn; 140 g de brunoise de légumes (p. ex. carottes et céleri ou mélange «Brunoise classic» IDEE Betty Bossi; Coop); 75 g de sbrinz râpé; 75 g de chapelure; 3 œufs; 1.5 c.s. de moutarde à l’ancienne; un peu de poivre; 1 dl de bouillon de légumes; 1 c.c. de feuilles de thym; 4 dl de crème entière; sel , selon goût; poivre , selon goût

Un beau morceau: un rôti haché végétarien avec de la purée de pommes de terre que les non-végétariens aiment tout autant.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 1187 kcal

Végétarien

Ingrédients

Sauce

de hachis Délicorn: 600 g
de brunoise de légumes (p. ex. carottes et céleri ou mélange «Brunoise classic» IDEE Betty Bossi; Coop): 140 g
de sbrinz râpé: 75 g
de chapelure: 75 g
œufs: 3
de moutarde à l’ancienne: 1.5 c.s.
de poivre: un peu

Purée au thym

de bouillon de légumes: 1 dl
de feuilles de thym: 1 c.c.
de crème entière: 4 dl
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

Sauce
de hachis Délicorn
600 g
de brunoise de légumes (p. ex. carottes et céleri ou mélange «Brunoise classic» IDEE Betty Bossi; Coop)
140 g
de sbrinz râpé
75 g
de chapelure
75 g
œufs
3
de moutarde à l’ancienne
1.5 c.s.
de poivre
un peu
Mixer finement le hachis Délicorn par portions, ajouter tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, pétrir rapidement à la main, façonner en rôti. Déposer le rôti dans le moule à cake en tassant un peu. env. 1 h au milieu du four préchauffé à 180° C.
Purée au thym
de bouillon de légumes
1 dl
de feuilles de thym
1 c.c.
de crème entière
4 dl
sel, selon goût

poivre, selon goût

Porter bouillon et thym à ébullition dans une casserole, baisser le feu, réduire à env. 2 c. à soupe. Ajouter la crème, porter à ébullition, baisser le feu, réduire sur feu doux à env. 3 dl, en remuant de temps en temps jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse, rectifier l’assaisonnement.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Moule: Pour un moule à cake d’env. 25 cm, chemisé de papier cuisson

Présentation: découper le rôti en tranches et servir avec la sauce et la purée au thym.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 1187 kcal
Énergie: 71 g
Énergie: 80 g
Protéine: 58 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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