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Couronne de petits pains aux lardons

Couronne de petits pains aux lardons

Le clou de la fête: délicieux petits pains aux lardons servis avec une crème au goût de noisette. La pièce maîtresse d’un apéritif dînatoire.

Mise en place et préparation: env. 30 min
Laisser monter: env. 2 h
Cuisson au four: env. 25 min

Comment c'est fait:

  • Hacher grossièrement les noisettes. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Verser le lait, pétrir en pâte molle et lisse. Couper le beurre en morceaux, incorporer avec les lardons et les noisettes en pétrissant. Laisser la pâte doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 200°C. Diviser la pâte en 12 portions, façonner des boules, assembler en couronne sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser lever encore env. 30 minutes. Saupoudrer les petits pains d’un peu de farine.

    Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.

  • Hacher grossièrement les noisettes, ciseler la ciboulette, incorporer à la crème, assaisonner, servir avec la couronne de petits pains.
Profil nutritionnel par pièce (1/12):
kcal
271
lip
18g
glu
18g
pro
7g

Informations supplémentaires

  • Préparation à l’avance: façonner la couronne env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur. La sortir du réfrigérateur env. 45 min avant de l’enfourner et laisser lever.

Notations

Appréciation globale 5.0 sur 5 étoiles, 1 Appréciation
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