Geschenkideen für jeden Geschmack

Lauwarmer Krautstiel-Dinkelsalat

Lauwarmer Krautstiel-Dinkelsalat

Der vegane Krautstiel-Dinkelsalat mit Nüssen bereichert jedes Salatbuffet vom Feinsten.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen
1 l Gemüsebouillon
300 g Dinkelkörner oder Grünkern (siehe Hinweis)
30 g Haselnüsse
1 Zwiebel
600 g Krautstiel oder Mangold (bunt)
2 EL Rapsöl
1 Knoblauchzehe
1 Msp. Muskat
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer

Und so wirds gemacht:

  • Bouillon aufkochen, Dinkelkörner beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 35 Min. weich kochen, abtropfen, kalt abspülen, in eine Schüssel geben.
  • Nüsse grob hacken, in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, beiseite stellen.
  • Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Krautstiel in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Öl in derselben Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebel kurz andämpfen, Knoblauch dazupressen, kurz mitdämpfen. Krautstiel nach und nach beigeben, zusammenfallen lassen, ca. 5 Min. dämpfen. Muskat beigeben, würzen, unter den Dinkel mischen. Salat auf einer Platte anrichten, beiseite gestellte Nüsse darüberstreuen.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
392
F
12g
Kh
52g
E
18g
Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten Miele Elektrogeräte

Zusatzinformationen

  • Hinweis: Dinkelkörner, wie auch Grünkern ist in Reformhäusern oder online erhältlich.
Abnehmen mit Genuss im Alltag

Abnehmen mit Genuss im Alltag

Möchtest du überschüssige Kilos loswerden? Mit unserem Abnehmprogramm erhältst du über 1000 vielfältige Rezepte, welche lange satt machen.
 
Erreiche dein Wunschgewicht und halte es dauerhaft!
Bewertungen