Sloppy Joe
Diese etwas anderen Burger mit einer würzigen Hackfleisch-Sauce werden die ganze Familie begeistern. Sloppy Joe heisst übersetzt "schlampiger Joe" - wohl weil er zu faul ist, das Fleisch zu Patties zu formen und es stattdessen in einer aromatischen Sauce kocht.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | grüne Peperoni |
| 1 | rote Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Öl zum Braten | |
| 450 g | Hackfleisch (Rind) |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 1 TL | Dijon-Senf |
| 3 EL | Ketchup |
| 1 EL | gemahlener Rohzucker |
| 1 EL | Worcestershire-Sauce |
| 400 g | Tomatensauce aus der Flasche |
| 1 dl | Wasser |
| 0.5 TL | Chiliflocken |
| wenig | Pfeffer |
| 4 | Sesam-Hamburgerbrötli |
Und so wirds gemacht:
- Peperoni entkernen, in Würfeli schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
- Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni mit dem Fleisch in die Pfanne geben, ca. 5 Min. weiterbraten.
- Senf, Ketchup, Zucker und Worcestershire-Sauce verrühren, Tomatensauce und Wasser darunterrühren, zum Fleisch geben. Chiliflocken und Pfeffer daruntermischen, unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln.
- Brötli aufschneiden, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten oder toasten. Hackfleischsauce auf den Brötliböden verteilen, Deckel darauflegen.
Zusatzinformationen
- Ergibt 4 Stück
- Tipp: Für etwas mehr Schärfe und Biss 1 rote Zwiebel, schälen, in feine Ringe schneiden und auf der Hackfleischsauce verteilen.
- Dazu passt: Gurkensalat.
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