Pfeffernüsse
Eine Erinnerung aus der Kindheit. Die Zubereitung, der Duft, der Genuss – lassen Sie ein Stück Vergangenheit aufleben!
Zutaten
Anzahl Personen
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | frische Eier |
| 30 g | Zitronat oder Orangeat |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 0.5 EL | Zimt |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| wenig | Pfeffer |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| wenig | Sonnenblumenöl zum Formen |
| 1 EL | Puderzucker zum Bestäuben |
Und so wirds gemacht:
- Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
- Zitronat fein hacken, mit den Mandeln, Zimt, Muskat, Nelkenpulver und Pfeffer unter die Masse mischen.
- Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig mit leicht eingeölten Händen ca. 2 cm grosse Kugeln formen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Kugeln offen bei Raumtemperatur ca. 12 Std. oder über Nacht trocknen lassen.
- Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kugeln mit Puderzucker bestäuben.
- Backen: ca. 5 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Pfeffernüsse auf einem Gitter auskühlen.
Zusatzinformationen
- Ergibt ca. 50 Stück
- Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen
Bewertungen