Vanille-Magenbrot

Name: Vanille-Magenbrot
Prep time: 60 min
Cook time: 80 min
Total time: 140 min
Yield: 8 Personen
Cuisine: Gebäck
Ingredients: 300 g Mehl; 125 g Zucker; 1.5 TL Backpulver; 2 Msp. Nelkenpulver; 2 Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen; 2 Prisen Salz; 1.5 dl Wasser; 1 EL Rahm; 1 EL Kirsch; 100 g dunkle Schokolade, in Stücken; 20 g Butter; 1 dl Wasser; 240 g Puderzucker; 1 Päckli Vanillezucker; 2 Prisen Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Magenbrot kann auch selber gemacht werden – bald ist wieder Jahrmarktszeit!

Zutaten

Anzahl Personen

Teig
300 g	Mehl
125 g	Zucker
1.5 TL	Backpulver
2 Msp.	Nelkenpulver
2	Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
2 Prisen	Salz
1.5 dl	Wasser
1 EL	Rahm
1 EL	Kirsch
Glasur
100 g	dunkle Schokolade, in Stücken
20 g	Butter
1 dl	Wasser
240 g	Puderzucker
1 Päckli	Vanillezucker
2 Prisen	Salz
	Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht:

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen.
Wasser, Rahm und Kirsch beigeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, rechteckig ca. 20 x 24 cm auswallen.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, Papier entfernen, auskühlen. Magenbrot in ca. 2 x 4 cm grosse Stücke schneiden, in eine grosse Schüssel geben.
Schokolade und Butter mit dem Wasser in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen, Pfanne von der Platte nehmen.
Puderzucker, Vanillezucker und Salz beigeben, glatt rühren. Die Glasur über die Stücke giessen, sorgfältig mischen, bis alle gleichmässig überzogen sind. Auf einem Gitter verteilen, ca. 1 Std. trocknen, mit Puderzucker bestäuben.