Polenta alle olive (Polenta mit Oliven)
Polenta alle olive - Bramata-Mais zu Ragù di manzo (Rindsvoressen): ein Festessen!
Zutaten
Anzahl Personen
| 1.2 l | Fleischbouillon |
| 1 EL | Butter |
| 250 g | grobkörniger Maisgriess (Bramata) |
| ca. 25 | beliebige entsteinte Oliven, in Streifen |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| 2 EL | kaltgepresstes Olivenöl |
Und so wirds gemacht:
- Bouillon mit der Butter aufkochen. Mais einrühren, unter gelegentlichem Rühren bei kleinster Hitze ca. 50 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Oliven darunter mischen, würzen, anrichten. Olivenöl darüber träufeln.
Zusatzinformationen
- Schneller gehts: statt Bramata-Mais vorgekochten Mais (z.B. Polenta Rustica, Kochzeit 7–10 Min.) verwenden.
- Passt zu: Ragù di manzo ai carciofi (Rindsvoressen mit Artischocken).
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