Blitz-Sorbet mit Popcorn-Cracker
Nichts leichter als das! Eine Ausnahme liegt heute sicher drin mit diesem Beerensorbet.
Zutaten
Anzahl Personen
| 4 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Wasser |
| 5 g | gesalzenes Popcorn, fein gehackt |
| 250 g | tiefgekühlte Beerenmischung, angetaut |
| 3 EL | Puderzucker |
| 4 EL | Wasser |
| 1 EL | Zitronensaft |
Und so wirds gemacht:
- Cracker: Puderzucker und Wasser in einer Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem HinundherBewegen der Pfanne köcheln, bis ein goldbrauner Caramel entsteht. Caramel auf ein Backpapier giessen, Popcorn sofort darüberstreuen. Ein Backpapier darauflegen, mit dem Wallholz darüberrollen. Oberes Papier entfernen, Caramel auskühlen, in Stücke brechen.
- Sorbet: Beeren mit allen restlichen Zutaten pürieren, mit PopcornCrackern sofort servieren.
Zusatzinformationen
- Tipp: Statt Beerenmischung tiefgekühlte entsteinte Kirschen verwenden.
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