Spaghetti mit Olivensauce
Die rassige Olivensauce macht aus diesen Spaghetti einen Hit für den Alltag.
Zutaten
Anzahl Personen
Spaghetti |
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| 500 g | Spaghetti |
| Salzwasser, siedend | |
Olivenschaum |
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| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
| 0.5 | roter Peperoncino, längs halbiert, entkernt, in feinen Streifen |
| 220 g | grüne, mit Peperoni gefüllte Oliven, längs geviertelt |
| 2.5 dl | Rahm, steif geschlagen |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Spaghetti al dente kochen, abtropfen.
- Öl warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino andämpfen, Oliven daruntermischen, kurz mitdämpfen.
- Schlagrahm darunterziehen, Sauce würzen. Teigwaren anrichten, Sauce darauf verteilen, sofort servieren.
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