Chicorée-Gratin
Dieser Chicoréegratin zeigt sich mit der Brotkruste von der knusprigen Seite und hat einen feinen Orangen-Geschmack.
Zutaten
Anzahl Personen
| 8 | Chicorée |
| 1 dl | Weisswein |
| 2 dl | Rahm |
| 120 g | geriebener Gruyère |
| 2 | Bio-Orangen |
| 6 Scheiben | Toastbrot |
| 1 Glas | grillierte Peperoni in Öl (ca. 280 g) |
| 1 TL | Salz |
| 0.5 Bund | Petersilie |
Und so wirds gemacht:
- Chicorée vierteln, ziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 2 Liter) legen. Wein und Rahm darübergiessen, Käse darüberstreuen
- Orangen schälen, mit dem Toastbrot in Würfeli schneiden. Peperoni in Streifen schneiden, mit 3 EL Peperoniöl beigeben, salzen, mischen, auf dem Käse verteilen.
- ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Petersilie fein schneiden, darüberstreuen.
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