Schnitzel mit Rüeblisauce
Ein leichtes Mittag- oder Abendessen für den Frühling mit Trutenschnitzel und Rüebli.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | Rapsöl |
| 4 | Trutenschnitzel (je ca. 150g) |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 200 g | Rüebli |
| 2 dl | Halbrahm |
| 2 EL | glattblättrige Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Schnitzel portionenweise je ca. 4 Min. braten, würzen, warm stellen.
- Rüebli grob reiben, in derselben Pfanne zugedeckt ca. 2 Min. dämpfen.
- Rahm dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, Petersilie fein schneiden, beigeben, würzen. Sauce über die Schnitzel giessen.
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