Geschenkideen für jeden Geschmack

Forelle à l’orange

Forelle à l’orange

Die passende Idee für Karfreitag.

einfache Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.

Zutaten

Anzahl Personen
3 Orangen
6 EL Mayonnaise
1 kg fest kochende Kartoffeln
Salzwasser, siedend
1 EL Butter
8 Forellenfilets (Bio, je ca. 70 g)
1 TL Salz
2 EL Mehl
Bratbutter zum Braten
50 g Kresse

Und so wirds gemacht:

  • Von den Orangen wenig Schale abreiben. Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, Saft auffangen. 11/2 EL Saft und Schale mit der Mayonnaise verrühren
  • Kartoffeln schälen, in Schnitzchen schneiden, offen im Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen. Wasser abgiessen, Butter, Orangenfilets und restlichen Orangensaft mit den Kartoffeln mischen.
  • Forellenfilets salzen, im Mehl wenden, portionenweise in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, mit Kartoffeln und Mayonnaise anrichten, Kresse darauf verteilen.
Nährwert pro Portion:
kcal
616
F
35g
Kh
44g
E
29g
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