Forelle mit Rahmspinat
Super einfach: Fisch im Ofen gegart.
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 | Zwiebeln |
| 800 g | Spinat |
| 1.5 EL | Olivenöl |
| 2 dl | Saucen-Halbrahm |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 4 | Lachsforellenfilets (ca. 500 g) |
| 0.5 EL | Olivenöl |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 20 g | Mandelblättchen |
Und so wirds gemacht:
- Zwiebeln fein hacken, mit dem Spinat im warmen Öl ca. 8 Min. dämpfen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Saucen-Halbrahm dazugiessen, würzen.
- Fischfilets evtl. entgräten, in eine gefettete, ofenfeste Form legen, mit Öl bestreichen, würzen.
- Die Mandelblättchen darüberstreuen. Gratinieren: ca. 6 Min. in der oberen Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Ergänzen mit: 600 g Salzkartoffeln.
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