Natürliches Färben von Ostereiern
Natürliches Färben von Ostereiern - Achtung: 8 Tage alte Eier verwenden!
Zutaten
Anzahl Personen
Dunkelbraune Eier |
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| 1 l | Randensaft (aus der Flasche) |
Rotbraune Eier |
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| 1 l | Wasser |
| ca. 10 | Zwiebeln, nur Schalen |
Gelbe Eier |
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| 1 l | kaltes Wasser |
| ca. 4 TL | Kurkuma (Gelbwurzpulver) |
Blaue Eier |
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| ca. 4 Blätter | Rotkabis, fein geschnitten |
| 1 l | Wasser |
Anthrazitfarbene Eier |
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| 1 l | Wasser |
| 4 EL | Karkadeblüten |
Hellbraune Eier |
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| 1 l | Wasser |
| 100 g | Kaffeepulver |
Und so wirds gemacht:
- Randensaft aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen (siehe unter «Eier kochen»).
- Wasser mit den Schalen der Zwiebeln langsam aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen (siehe unter «Eier kochen»).
- Kaltes Wasser mit Kurkuma (Gelbwurzpulver) langsam aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen (siehe unter «Eier kochen»).
- Rotkabis fein schneiden, in Wasser langsam aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen (siehe unter «Eier kochen»).
- Wasser mit Karkadeblüten langsam aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen (siehe unter «Eier kochen»). Tipp: Die Farbe wird heller, wenn dem Sud 2 Esslöffel Essig beigegeben werden.
- Wasser mit Kaffeepulver langsam aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen (siehe unter «Eier kochen»).
Zusatzinformationen
- Vorbereiten: Ca. 8 Tage alte Eier verwenden, da sich ganz frische, gekochte Eier schlecht schälen lassen. Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur aufweisen und im Farbbad nicht springen.
- Tipp: – Die Farben werden dunkler, wenn die Eier nach dem Abschrecken wieder in den kalten Sud gelegt werden und über Nacht darin liegen bleiben. – Die Eier bekommen in der Regel eine intensivere Farbe, wenn dem Sud 3 Esslöffel Essig beigefügt werden (Ausnahme: anthrazitfarbene Eier). In diesem Fall die Eier nicht über Nacht im Sud liegen lassen! – Gekochte, ausgekühlte Eier mit einer Speckschwarte oder wenig Öl einreiben, damit sie glänzen.
- Haltbarkeit: Ca. 3 Tage.
- Eier kochen: – Eier mit einem Löffel sorgfältig ins Farbbad geben. – Eier ca. 9 Min. köcheln. – Mit einer Schaumkelle herausnehmen, in eiskaltem Wasser abschrecken (sie lassen sich später besser schälen).
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