Griechischer Sommersalat
Schmeckt nach Ferien am Meer!
Zutaten
Anzahl Personen
| 3 EL | Rotweinessig |
| 3.5 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Salz, wenig Pfeffer |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Gurke (ca. 450 g) |
| 4 | Tomaten |
| je 1 | gelbe und rote Peperoni |
| 200 g | Feta |
| 40 g | schwarze Oliven |
| 300 g | Pariserbrot |
| 0.5 EL | Olivenöl |
Und so wirds gemacht:
- Essig und Öl verrühren, Knoblauchzehen dazupressen, würzen. Basilikum grob schneiden, beigeben.
- Zwiebel in Streifen schneiden. Gurke längs halbieren, entkernen, in Stängel schneiden. Tomaten in Schnitze, Peperoni in Streifen, Feta in ca.1,5cm grosse Würfel schneiden, mit den Oliven beigeben, mischen.
- Brot in ca.1,5cm grosse Würfel schneiden, im heissen Öl ca. 5 Min. hellbraun rösten. Wenig Croûtons darüberstreuen, Rest dazu servieren.
Bewertungen