Mexikanische Guacamole mit Tomaten

Name: Mexikanische Guacamole mit Tomaten
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 2 reife Avocados; 2 kleine Tomaten; 1 Zwiebel; 2 grüne Chilis (ohne Kerne); 1 EL Korianderblättchen, in feinen Streifen; 1 EL bis 2 EL Öl; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Mexikanische Guacamole mit Tomaten - charakteristisch mit dem Avocado-Kern, sehr fein zu Tortilla-Chips!

Zutaten

Anzahl Personen

2	reife Avocados
2	kleine Tomaten
1	Zwiebel
2	grüne Chilis (ohne Kerne)
1 EL	Korianderblättchen, in feinen Streifen
1 EL	bis 2 EL Öl
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Tomaten schälen, halbieren, entkernen, fein hacken. Zwiebel und Chilis (ohne Kerne) fein hacken. Korianderblättchen und Öl zugeben, mit allen Zutaten gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten, möglichst rasch servieren.

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Zusatzinformationen

Tipp: Den Avocadokern in die Guacamole legen, damit sich die Sauce nicht so schnell verfärbt.
Passt zu: Tortilla-Chips.

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