Herbstlicher Kartoffelsalat
Ein fruchtig-pikantes Spiel mit Aromen.
Zutaten
Anzahl Personen
| 50 g | Haselnüsse |
| 400 g | fest kochende Kartoffeln |
| Bratbutter zum Braten | |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Wasser |
| 50 g | Masgonzola |
| wenig | Pfeffer |
| 1 | Frisée |
| 4 | Feigen |
Und so wirds gemacht:
- Haselnüsse grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kartoffeln in Schnitze schneiden, in heisser Bratbutter ca. 15 Min. braten, würzen.
- Aceto, Öl, Wasser und Masgonzola pürieren, würzen. Frisée in Stücke schneiden, mit der Sauce mischen, auf den Kartoffeln anrichten.
- Feigen in Schnitze schneiden, mit den Nüssen Salat garnieren.
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