Mango-Vacherin-Glacé

Name: Mango-Vacherin-Glacé
Prep time: 25 min
Cook time: 600 min
Total time: 625 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 2 reife Mangos (je ca. 400 g), in Stücken; 50 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 70 g Meringues, zerbröckelt; 1 dl Vollrahm, steif geschlagen; 2 dl Vollrahm; 30 g Meringues, zerbröckelt

Diese exotische Variante eines klassischen Vacherins, wäre doch etwas für das Weihnachtsessen?

Zutaten

Anzahl Personen

2	reife Mangos (je ca. 400 g), in Stücken
50 g	Puderzucker
1 EL	Zitronensaft
70 g	Meringues, zerbröckelt
1 dl	Vollrahm, steif geschlagen
2 dl	Vollrahm
30 g	Meringues, zerbröckelt

Und so wirds gemacht:

Mangos mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren, Meringues und Schlagrahm darunterziehen. Mangomasse in die vorbereitete Form giessen, ca. 4 Std. gefrieren.
Rahm und Meringues zusammen steif schlagen, auf die Mangoglace verteilen, ca. 6 Std. fertig gefrieren.
Vacherin glacé auf ein Brett heben, Folie entfernen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Nährwert pro Stück (1/6):

kcal

305

19g

35g

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Zusatzinformationen

Form: Für eine Cakeform von ca. 20 cm, mit Klarsichtfolie ausgelegt
Lässt sich vorbereiten: Vacherin glacé ca. 1 Woche im Voraus zubereiten. Ca. 15 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen
Dazu passt: Schoggi-Likör.

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