Schoko-Caramel-Kugeln
Herrlich schokoladig und mit einem schmelzenden Caramel-Kern. Kann jemand diesen Guetzli widerstehen? Wir hoffen nicht.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | Vanillestängel |
| 50 g | Butter, weich |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | frische Eier |
| 100 g | weiche Caramels (z.B. All Butter Fudge, Fine Food) |
| 160 g | Mehl |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 40 g | Puderzucker |
Und so wirds gemacht:
- Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit der Butter in eine Schüssel geben. Zucker und Salz darunterrühren. Eier darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
- Caramels grob hacken, mit Mehl, Mandeln, Kakaopulver und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, ca. 2 Std. zugedeckt kühl stellen.
Ofen auf 160 Grad (Heissluft) vorheizen.
Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Teig in 24 baumnussgrosse Portionen teilen, mit bemehlten Händen zu Kugeln formen, im Puderzucker gut wenden, mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
- Backen: ca. 8 Min. im Ofen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Zusatzinformationen
- Ergibt: 24 Stück
- Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.
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